Colline di Affile
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La Colline di Affile, composta 21 soci produttori, nasce nel 2003 con l'obiettivo di promuovere il recupero e il rilancio del famoso Cesanese di Affile, il più antico e importante vitigno autoctono a bacca rossa del Lazio. L'intensa attività della società ha portato alla risistemazione di numerose aree incolte e di molti vigneti, alcuni con oltre 40 anni di età. Dal 2005 è stata avviata la seconda parte del progetto, - il Progetto Vigne Nuove - ben più ambiziosa, che ha portato all'impianto di circa 3 ettari di nuovi vignetiche a breve entreranno in produzione, e alla valorizzazione di una vasta zona dove "a memoria d'uomo sono sempre esistite vigne coltivate a Cesanese", ma che negli ultimi anni era stata quasi del tutto abbandonata. |
Il vino della Colline di Affile è prodotto in purezza, utilizzando esclusivamnete uve Cesanese di Affile, allo scopo di esaltare al massimo le caratteristiche uniche del vitigno ed evidenziarne le elevate potenzialità. Se ne ottiene un prodotto di grande qualità, reso unico da una fortunata miscela di ambiente, territorio e tradizione, in cui prevalgono profumi intensi e nette sensazioni speziate e di frutti di bosco, che rimandano ai profumi e ai sapori delle terre che per secoli lo hanno reso famoso. All'attività di produzione del Cesanese di Affile doc, il progetto affianca la promozione di numerose attività, sempre orientate al recupero e alla valorizzazione del territorio, tra cui la promozione di altri prodotti locali e lo sviluppo del turismo rurale, grazie anche alla presenza di numerose bellezze artistiche e ad un ambiente naturale meraviglioso e ancora incontaminato. Con il rilascio del Cesanese di Affile doc, la Colline di Affile intende promuovere un modello di sviluppo sostenibile integrato e ampliamente partecipato, dove veri protagonisti sono i sapori antichi di questi luoghi e la piccola comunità di Affile...